從牧場到餐桌，Dixon 守護每一滴新鮮

摘要：Dixon 以衛生級流體連接產品，全程保障乳品安全與品質穩定。

每次從超市拿起牛奶，締小編都覺得它新鮮得仿佛還帶著牧場的“哞”聲—— 畢竟兩天前，它真的還在奶牛身上~

牛奶易腐，歷來是本地化產業，卻又因易于加工，成為國際貿易中的重要商品。僅2024年，全球奶牛就產出約6.74億噸牛奶，印度是最大生產國，歐盟次之。從生乳到飲品，加工流程全球相似，但細節千差萬別：牧場規模可小至一頭牛，也可大到三千頭牛群；每頭牛年產奶量甚至能超一萬公斤。
從牧場到餐桌，這段新鮮旅程離不開一套高效、衛生的輸送與加工系統。今天，小編就帶你走進這條“白色生產線”，并了解 Dixon 為此提供的衛生級配件與解決方案。

高效乳品加工

剛從奶牛身上擠出的牛奶溫度約為38°C。它通過不銹鋼管道迅速流入冷藏罐，冷卻并保存在2.2°C至3.3°C之間。隨后，無菌冷藏罐車將生乳運往加工廠，每車可裝載18至22噸牛奶。

到廠后，牛奶首先接受嚴格檢測，包括細菌總數、脂肪與蛋白質含量及抗生素殘留等指標。合格的原奶經由冷卻管道泵入“筒倉”儲存罐，溫度始終控制在4°C以下。

生乳須經過四道關鍵工序——澄清、分離、巴氏殺菌與均質——才能成為市售飲品。

ü  澄清在離心機中進行，可去除細菌、孢子、灰塵等固體雜質。

ü  分離借助離心力將脂肪（向心聚集）與脫脂奶（向外分離）分層。

ü  巴氏殺菌通過加熱（如72°C/15秒）滅活有害微生物，延長保質期。

ü  均質則將脂肪球破碎為微米級顆粒，防止上浮、改善口感和穩定性。

   
凝乳與乳清
圖片由 iStock, fcafotodigital 提供

凝乳與乳清如今常以“農家干酪”形式出現，可通過低溫加熱脫脂乳直至凝固，再經冷藏制成。凝固部分為凝乳，余液則為乳清。

其他乳制品

奶酪由凝乳加工而成，其風味差異源于菌種、脂肪含量與熟化時間。生產0.45公斤奶酪約需4.5公斤牛奶。

黃油由攪打脂肪含量約80%的新鮮奶油制成；酸奶依賴細菌發酵；奶油則是分離出的乳脂肪，可進一步加工為攪打奶油（35%脂肪）、咖啡奶油（10–18%脂肪）等產品。

酪乳實為發酵脫脂/低脂乳，乳酸菌將乳糖轉化為乳酸，賦予其酸味與濃稠質地。酸奶油工藝類似，但以奶油為原料。

牛奶營養豐富、消費廣泛，且可轉化為多種食品，隨著物流與技術進步，其重要性日益凸顯。而這一切，都從奶牛的“自然工廠”開始

Dixon面向乳業的產品

3-A衛生標準最初為乳業制定，現已擴展至其他行業。Dixon的衛生閥門、泵和過濾產品均設計符合3-A標準，以支持衛生操作。

應用

• 罐車裝卸牛奶或奶油

特點

·        易鎖式活塞可將閥門鎖定在打開位置

·        獲得專利的關閉系統可消除夾點

·        閥帽設計采用標準衛生級卡箍，便于拆卸

·        衛生型單作用刮水密封圈提高了清潔性和耐用性

技術規格

·        保壓：75 PSI

·        溫度范圍：-28.9°C 至 100°C

·        表面光潔度：≤ 32Ra

應用

• 牛奶、乳清或其他低粘度乳制品的低壓、高流量輸送

特點

• 外殼采用沖壓而非鑄造工藝，重量更輕、空隙更少
• 更安全的無框護罩設計
• BC系列配備葉輪固定器
• BP系列采用帶螺紋的葉輪螺母

技術規格

• 標稱流量高達1200      GPM
• 溫度范圍： 0°C至 100°C
• 額定轉速：3500      RPM（60 Hz）
• F型密封 - D或DG密封的級聯沖洗選項
• 100%可清洗系統（CIP）

 
應用

• 采用標準4英寸卡箍，便于拆卸和調節泵殼

• 高效的密封流道設計有助于密封件冷卻，更少阻礙，確保密封件得到充分的清潔
• 封閉式葉輪提供最佳衛生性能，同時分體式軸壓縮換提高了軸的同心度、減少振動并延長密封件的使用壽命
• 可替代其他C-100系列泵的替換型產品

 
應用

• 高溫或高粘度乳制品的輸送；適用于巴氏殺菌線

特點

• 帶卡箍的外置平衡式密封
• 獨特的適配器插槽使泵的排出角度可在90°到180°之間輕松調節，而無需拆卸外殼或前蓋
• 濕端安裝在標準的美國電氣制造商協會（NEMA）C 面框架電機上

技術規格

• 溫度范圍0°C至100°C
• 粘度范圍1-500cP
• 額定流量：最高      500 加侖/分鐘 (GPM)
• 額定轉速：最高      3500 轉/分鐘 (RPM) - 60 Hz

應用

• 溫和處理牛奶、酸奶、奶油及其他質地易受機械剪切影響的乳制品

特點

• 雙翼轉子，即使處理低粘度產品也能保持效率
• 25      Ra表面光潔度，符合EHEDG和3A規范

·      100%可清洗系統（CIP）

• 齒輪箱與泵殼之間配有不銹鋼墊片

技術規格

• 前裝式密封選項：
• 單機械密封（標準）和雙機械密封，TC對TC（標準）
• 三唇密封結構
• 所有密封類型均可選沖洗選項

應用

• 在牛奶和乳品液體加工線中分流或隔離流體，完全兼容CIP

特點

·      3-A認證，適用于100%可清洗系統（CIP）

• 可選配氣動執行器或手動手柄
• 可選配 Burkert? 控制頭型號8691和8692型控制頭

技術規格

• 標準卡箍連接
• 最高操作溫度： 130°C
• 最高環境溫度：60°C
• 控制氣壓：
• 彈簧復位最大壓力：80       PSI
• 雙作用最大壓力：45 PSI

應用

• 從牛奶、乳清及乳品工藝流體中去除顆粒物，確保產品質量和一致性

特點

• 符合FDA 第 21條規定
• 濾芯種類：熔噴、高效褶式、碳塊和聚醚砜

技術規格

• 微米等級：
• DF-MB系列：1, 5, 10, 20, 25, 30, 50, 75和100
• DF-PHE系列：0.2, 0.45, 1, 3, 5, 10, 25,和50
• DF-CB系列：1, 3, 5和10
• DF-PES系列：0.1, 0.22, 0.45, 0.6, 0.8, 1.2和5
       
       

該系列同樣適用于咖啡飲品過濾

應用

• 對牛奶、奶油或其他乳品液體進行可視化檢查，監控流量和產品澄清度

特點

• 3-A認證，適用于CIP
• 易于組裝和拆卸
• 獲得專利的單卡箍結構

技術規格

• 產品接觸金屬部件：316不銹鋼
• 非產品接觸金屬部件：CF8

 
應用

• 為乳品輸送系統（如牛奶接收站或加工線連接處）提供靈活的旋轉連接，有助于防止軟管扭結并保證產品順暢流動

特點

• 3-A認證，符合現場清洗（COP）要求
• 易于組裝/拆卸
• 提供多種機身式樣，提高工藝靈活性

技術規格

• 21°C下最大壓力：
• 1"       和 1-1/2"：500 PSI
• 2"：450 PSI
• 2-1/2"：400 PSI
• 3"：350 PSI
• 4"：300 PSI
• 在93°C下的最大工作壓力：
• 1"       和 1-1/2"：300 PSI
• 2"：250 PSI
• 2-1/2"：200 PSI
• 3"：175 PSI
• 4"：150 PSI

總結

這一路走來，牛奶的“旅程”可真不容易。確保它從奶牛到餐桌的每一步都順暢流動，對生產者和消費者都至關重要。Dixon很榮幸能在這場無縫銜接的“接力賽”中，為乳品行業提供可靠又衛生的流體連接解決方案，守護每一滴新鮮與安心。

未來，Dixon還會繼續陪伴這份“白色活力”，讓它更安全、更高效地抵達消費者身邊～

欲了解更多Dixon衛生級流體連接產品及解決方案

歡迎垂詢：400-8568-928

或發送郵件至：customerservice@dixonvalve.com.cn